简单的口布折花，口布折花十种简单折法

五分钟内，她的手指像蝴蝶一样飞舞，将餐巾折叠了10种不同的方式，创造出各种形状的布花。这样的“独特技术”有没有让你感到惊讶呢？

桌布可以铺放多种类型，如摇摇式、推拉式、网式、交叉式等，味盘以1cm的间隔放置在餐盘正上方，以留出一定的宽容度。餐椅座边缘距桌布下垂部分15cm，误差小于2mm。长三角酒店员工中式宴会餐桌摆设及工艺大赛近日在振新街举行。

参赛者围绕“上海欢迎您”的主题，将创意与工艺、巧妙的创意、冷静的挑战相结合，为上海酒店业迎接第三届进博会创造了精的开局。

普通的水果通过厨师的巧手变成了有生命的植物和动物，看似单调的食材被切碎、去皮、研磨成引人注目的装饰品，打造出精美的菜肴，糖、葡萄糖和麦芽糖按比例烹调。吹糖等造型方法创造出丰富多的艺术品……

比赛现场，参赛者按照中式宴会餐桌安装要求和标准，独立完成餐桌设计和操作。无论是摆设中式宴会桌，还是制作工艺品，参赛者都必须在现场、规定的时间内独立完成任务。

下面我就给大家展示一下

参赛者作品

宴会摆桌比赛不仅比拼技术，更比拼创意和整体理念。比赛开始，参赛者们穿着各自独特的工作服，争分夺秒地展开桌布、摆放盘子和筷子、折叠餐巾，餐巾在他们手中变成了花朵、叶子、蜡烛……短短15分钟，一群人聚集在一起，一张“精心打扮”、主题独特的宴会桌出现在他们眼前。

这项比赛自去年9月开始，经过一个多月的预赛和复赛，长三角地区酒店业20个类别的30名选手脱颖而出，晋级决赛。本次大赛也是长三角地区酒店首次共同参加的大赛，旨在通过大赛发现人才、探索传统技术、搭建交流、提高酒店行业服务质量。

通讯员王丹日

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