「今日爆料」郑州解封后，年夜饭预订火爆，部分酒店包间已售罄。-资讯中心-景钰丽文具用品

年夜饭上，河南人最爱吃的枣子饺子亮相。

品尝酒店2021年年夜饭

文字和照片由DaeheoNews和We视频编辑WiCho-rim提供

“郑州所有封锁和禁区已全部解除。”11月23日，郑州市新型冠状病肺炎疫情防控指挥部办公室发布通知，引来郑州市民的欢呼。终于，整个城市可以畅通无阻了。郑州年夜饭预订也“火爆”，有酒店年夜饭“订满”。

随着“大雪”过去，距离2022年农历新年仅有两个多月的时间，酒店的年夜饭成为了大家最关心的事情。各大酒店纷纷推出暖心“年夜饭”套餐，为市民提供“在家”吃一顿温馨的年夜饭。

河南省餐饮酒店行业协会会长张海林表示，春节期间餐饮消费是全年餐饮经济的开局，为今年餐饮经济奠定基础。据多年餐饮数据统计，春节期间餐饮消费占全年餐饮消费的10%左右。后疫情时代，为了在疫情防控背景下减少人群聚集、避免浪费，预制菜品、年夜饭也可以送到餐桌上，可以说是五花八门。的用途。

酒店

中秋节前夕，部分市民已开始预订年夜饭。

作为河南菜的代表，阿居正宗豫菜早在一个月前就准备好了年夜饭，目前三分之一的包间已被订满。创始人王哲章在接受小编采访时表示“我们已经开始准备年夜菜的选择和准备工作。我们的出发点是为市民提供一张适合家庭聚会的餐桌，体现家庭的温暖和丰盛。””。没有浪费。派对”。

王铁壮告诉小编，老郑州的“铜锅涮锅”也将同时推出，一家人坐在一起吃铜锅炖菜，很成功。

对于年夜饭的预订，程师傅汴京烤鸭董事长程国富表示，2022年年夜饭的预订基本上是在中秋节前开始的，目前已有50多家预订。由于疫情影响，不少市民对年夜饭持观望态度。疫情前，酒店三分之二的包间在农历新年前两个月就被预订一空，农历新年后，包间全部被预订一空，大堂所剩桌位所剩无几。

过年的时候全家人一起吃火锅也是不错的选择。小编走访了郑州多家海底捞门店，负责人表示，年夜饭预订通常在节前一个月开放，顾客可以通过微信公众号、海底捞超级APP、电话等进行预订。海底捞表示，按照往年惯例，海底捞全国门店和外卖门店也将积极配合当地疫情防控工作，做好库存准备、配送、服务等相关工作。物资供应满足顾客膳食需求。

以去年为例，海底捞表示，海底捞建立了物资供应应急启动机制，在全国5个主要区域设立了24个仓库，并形成了联动机制。配送和供应最大限度地满足供应需求，通过不同地区的中央仓库完成。去年除夕和大年初一，全国有超过750家门店开业，为了保证家里吃饭，部分海底捞门店将开通自提服务，还推出外卖服务。基于我们自己的交付团队的第三方交付团队。按时履行合同，让大家足不出户就能吃到海底捞火锅。

检查

70后、80后、90后，年夜饭去哪儿？

过年去哪里吃饭？无论是在家里还是在酒店，这都是一个不容忽视的话题。

张先生出生于20世纪70年代，在郑州打拼了20多年。谈起年夜饭，张先生说道年夜饭是年末亲朋好友的聚会，总结一年来的工作、生活，畅谈未来。现在已经不用再为温饱发愁了，年夜饭最大的意义就是家人朋友团聚。“如果过年期间没有发生疫情，我们每年都会邀请亲朋好友，几个家庭去酒店团聚。如果疫情再次发生，我们就无法单独在家过年了。”……各家各户都会秀出自己的厨艺，是时候了。”张老师给孩子们讲课。

赵先生是“新郑州人”，出生于20世纪80年代，在郑州一家事业单位工作。每年过年的时候，他都会带着妻儿回到家乡南阳，和父母一起过年。“如果你的父母在，这里就是你的家！在国外忙碌了一年，过年的时候你回家和父母一起吃顿饭。而且，这顿饭是你父母准备了很久的饭菜。”这顿饭是给他们的。“是对一年的期盼，也是对我们这一年的期盼。所以，年夜饭对我来说，意味着在家乡和父母一起吃饭，有更大的意义。”团圆胜过一顿丰盛的饭菜。”赵老师说。

90后对于年夜饭的理解与1995年完全不同。小娇出生于1990年，大学毕业，在郑州工作已经7年多了。谈到年夜饭，小佳说，“我每年都会和父母一起回家，因为他们是‘家’。在我看来，‘年夜饭’是一顿温馨的饭菜。”我的父母1996年出生的小陈，大学毕业后刚刚参加工作，她对“年夜饭”的理解是，过年期间出去旅游，到处都是年夜饭，走到哪儿都会吃到。不吃所谓的“年夜饭”。“这占用了太多的时间。

方面

郑州当地人成酒店年夜饭消费主力

小编走访了几家酒店并采访了多位市民后发现，年夜饭的常客中超过50%是郑州本地居民。

王先生和妻子赵女士都是郑州人，近年来，王先生提前预订年夜饭，邀请父母、阿姨、阿姨等家人一起吃饭，花费较多。100万元以上。20人。

“我和老婆都是独生子女，这几年，我们一直在想跟哪位家长一起去吃年夜饭。这几年，我们都是打电话到酒店过年。年夜饭，我们会带着父母和所有的亲戚一起来，“这是一个快乐团圆的好方式。”王老师对小编说

结家河南菜运营总监李伟在接受小编采访时表示，继去年年夜饭后，订了30人一大桌，今年自5月份以来又掀起了一波预订潮。国庆节后又订了一间。目前，直营店的25间客房已全部订满，只剩下大堂桌。

“节家在河南呆的时间长了，大家都信任这个品牌。我们的菜品深受大众喜爱，消费者忠诚度比较高，尤其是大家庭的人。去年吃了之后，基本上第一步了。”“就是明年再做决定。”李伟说道。

姓名

年夜饭消费依然高位，新的消费模式不断涌现。

河南省餐饮酒店行业协会会长张海林表示，春节期间餐饮消费是全年餐饮经济的开局，为今年餐饮经济奠定基础。据多年餐饮数据统计，春节期间餐饮消费占全年餐饮消费的10%左右。对于餐饮企业来说，年会费用不断上涨，员工加班工资比平时高出数倍，部分员工可能会回家团聚。由于人力相对缺乏，该公司的服务遇到了困难。

对于消费者来说，年夜饭是一家人最重要的一顿饭，大家在享受一顿豪华年夜饭时，要注意节约，根据人数定制餐食，切忌铺张浪费。垃圾。

张海林表示，近年来，随着餐饮领域新消费模式的增多，涌现出不少预制菜品、外卖餐桌套餐等业务。来。这不仅可以帮助商家减轻年夜负担，还可以方便提前规划、采购物资、调配人员，是一种值得推广的消费方式。预制菜品和年夜饭外卖也可以用来减少人员聚集，避免隔离情况下的浪费，可以说是万能的。