莴苣炒大公鸡的做法窍门，教我做生菜焖鸡块

不少人都想知道的教我做生菜焖鸡块关于莴苣炒大公鸡的做法窍门相关题，小编都有详细解说，希望帮助到大家。

生活就是要现实地活着，美食是生活的调色板，美味的家常菜是一种生活态度和家庭态度！

今天给大家介绍的是生菜，又名生菜鸡块，是一道以生菜和鸡肉为主料的家常菜。

3至5份的配料

600克鸡肉

赋形剂

350克生菜

调味料

姜、葱、蒜各适量，花椒5粒，桂皮，香叶，八角，姜，盐，糖少许，酱油，老抽，花生油。

首先将生菜去皮，切成大块，太小的话容易融化。

将鸡肉放入沸水中焯一下，然后冲洗干净，取出。

锅中烧热油，油热后放入鸡肉块，小火煎至沥干，然后加入桂皮、月桂叶、生姜、八角、花椒和姜片。

预热油锅，倒入少许生抽、老抽上色，加入少许糖。

看，有颜色。美食中，颜色是第一位的……

将炒锅中的鸡肉和葱放入高压锅中煮约12分钟提示带鸡骨的鸡肉煮约12分钟，不带鸡骨的鸡肉煮约9分钟。

10分钟后，等高压锅冷却后，打开锅盖，将生菜放入鸡肉中煮一会儿。

炒至色、香、味俱全。

生菜本身是可以生吃的食材，但要在锅里煮2分钟左右，以减少汁液并保持清淡脆脆的口感，最后撒点盐即可。

收集汁液时，用高温确保鸡块紧紧包裹在汤中。一边做饭一边拍照，创作出漂亮的文章并不容易。

感谢您的观看

一、麻辣笋子鸡的做法？

原料土鸡500克，竹笋500克。

调料熟猪油、红辣椒20克、糯辣椒80克、花椒10克、香醋50克、绍酒25克、葱25克、姜25克、生料100克、味精、盐、香油、水淀粉适量花椒、八角，肉桂，月桂叶这包括在内。

做法将土鸡洗净，切成小块，用调料腌制，起锅置旺火上，加入油，烧至沸腾至60-70%左右，炒至鸡肉沸腾至80左右%-糯米花椒、花椒、八角、桂皮、香料继续翻炒，然后加入竹笋一起翻炒，然后倒入生汤，小火煮沸。当鸡肉去骨、颜色鲜红、带有辛辣香气时，勾芡即可食用。

制作方法鲜笋必须用水浸泡，过程中要换水，以去除鲜笋的苦味。竹笋应选择柔软的一面。否则，就很难入味，味道也不好。由于味道清淡，可将竹笋浸入少许果汁中，放入冰箱冷藏10分钟后再制作，以增加竹笋的柔软度和清爽口感。

特点口味浓郁、酸辣、酥软、厚而不腻。

二、苦笋烧鸡的做法川菜？

配料土鸡、猪1只、五花肉、笋250克、冬笋500克、苦瓜400克、生菜300克、香菇250克、生姜80克、八角10克、花椒30克、山柰5克、干红辣椒10克、棕10克白糖、料酒10克、葱20毫升、芹菜结、香菜、自制黄豆酱、盐、味精、鸡精、骨头汤、植物油。

如何准备

1、将土鸡宰杀，洗净切细，五花肉也切细。竹笋用水浸泡约12小时，然后取出，切成小块备用。

2-锅中放入食用油，烧至70%左右时，加入鸡肉和五花肉炒2分钟，然后加入料酒和自制黄豆酱炒1分钟。将花椒、干辣椒、姜片、八角、羽衣甘蓝、红糖炒1分钟，然后加入骨汤、盐、味精、鸡精，将竹笋放入锅中，炒匀，倒入.放入高压锅，盖上锅盖，煮8分钟，即可蒸熟。几分钟后关掉暖气。

3-将焯好的木耳、苦瓜、苦笋放入锅盆中。

4-打开蒸汽，打开高压锅盖子，加入生菜，煮沸，将锅倒入装有蔬菜的锅中，最后加入葱，芹菜，香菜，煮沸。可以用砂锅热着吃。

三、莴笋烧鸡做法四川？

成分

400克鸡肉

250克生菜

黄豆酱40克

20克腌辣椒

20克腌姜

15克葱

10整个花椒

1茴香

绍兴酒10克

酱油、盐、鸡粉、淀粉等都合适。

实践

1、鸡肉洗净切成2-3厘米的块，生菜切大块，大酱切小块，青阳椒切细，泡好的姜切小块。

2、炒锅置旺火上，将油烧至60%左右，放入鸡块炒香，然后加入大酱、青椒炒香，然后加入葱、姜、八角，炒香、盐、酱油、料酒、3杯水和鸡粉，中小火煮至鸡肉熟透。

3.加入生菜煮香，加水淀粉勾芡，汁稠即可食用。