「给大家科普一下」黄金芝士烤牛排肉质细嫩多汁，奶香浓郁，略带芥末味。

黄金芝士牛排

是一款中西合璧的烤牛排，浓郁的奶香味和淡淡的芥末香味，牛肉鲜嫩多汁，很受孩子和女士们的喜爱。

生产工艺

1.选择雪龙牛里脊肉，切成10厘米见方、2厘米厚的块，用厨房木槌敲打至肉纤维变软、质地变软，然后加入适量葱、姜、葱。加入酒精和松子粉，腌制，煮约15分钟。将面包切成片，烘烤至香味四溢。

2将腌制好的牛排块煎至熟透，然后取出，放在盘子上，淋上自制沙拉酱，放入230C烤箱烤6分钟至熟透。撒上白芝麻，边上饰以烤面包条即可食用。

自制沙拉酱

加入500克沙拉酱、100克蛋黄、80克牛奶、10克青芥末，搅拌均匀。

创建密钥

淋上沙拉酱后，必须在烤箱中彻底烘烤，才能充分激发沙拉酱的奶味和芥末香气。否则香气不够浓郁，味道淡淡。

成分

牛排300克，红酒200毫升，白酒15毫升，黑胡椒20克，盐5克，蚝油10克，水淀粉20毫升，黄油30克，半个柠檬，半个黄瓜，西兰花4朵，迷你胡萝卜2个

实践

1:将牛排洗净，除去水分，两面撒上10克左右的胡椒粉和盐，腌制10分钟。

2:将腌制好的牛排放入红酒中浸泡，将红酒涂在牛排上，腌制30分钟左右。

3:将黄瓜切成长片，将柠檬切成楔形，将西兰花切成小花，并将迷你胡萝卜切成两半。

4:锅中加热黄油，倒入西兰花，加入5克盐和胡椒粉，翻炒，加白酒调味，备用。

5:在锅中加热黄油，倒入迷你胡萝卜，加入油、盐和胡椒粉，加入一半的水盖住胡萝卜。将胡萝卜煮至熟，用大火收汁备用。

6:将调味好的牛排放入热锅中，用橄榄油加热，每面煎约3分钟。

7:将牛排泡过的红酒倒入煎锅中，加水和淀粉，煮至浓稠。

8:将黄瓜片与西兰花、迷你胡萝卜和柠檬片一起放在盘子上。

9:将牛排放在盘子上，然后将烹饪酱倒在上面。

一、牛扒腌制的方法？

选择切好的牛排。牛腩排、沙朗牛排、牛肩肉、牛肩肉、侧腹肉、侧腹肉等厚而瘦的牛排腌制时效果很好。

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当你切片牛排并腌制它时，它会使用酸来分解肌肉组织，这是一个缓慢的过程。如果肉太厚，当腌料渗透到肉的中心时，肉的外层就会变酸。将牛排切成薄片有助于牛排内外均匀调味。

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准备腌料。酱汁的基本成分包括醋、油、甜味剂、香草和其他调味料，如香料。酱汁可以是甜的、咸的、意大利的、烧烤的，任何你喜欢的。使用预制的瓶装酱汁或按照此处所述自制。

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将肉放入容器中并加入腌料。有多种塑料、玻璃或陶瓷器皿可供选择。倒入足够的酱汁，完全覆盖牛排。如果倒得太多也不用担心。

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将牛排和酱汁放入冰箱。根据酱汁的不同，将密封的塑料袋放入冰箱中2至24小时。

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煮牛排并丢弃多余的腌料。让牛排达到室温，然后按照食谱中的指示煎、煎、煎或以其他方式烹饪。

二、法式大餐是什么意思？

法国菜是指由多种菜肴组成的传统法国菜，通常由开胃菜、主菜和甜点三部分组成。

开胃菜部分通常有蔬菜沙拉、法式泡菜、烟熏三文鱼等一些开胃菜。主菜通常包括一种或多种菜肴，如烤小牛排、煎鹅肝、法式烤土豆等。最后，甜品区有法式蛋糕、法式冰淇淋、焦糖布丁等。

法国菜往往需要很长时间的准备和烹饪，才能保证每道菜的高品质。它被认为是世界上最著名的菜系之一，以其丰富的菜品、精美的装饰、芬芳的味道而闻名于世。