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按客人人数安排油盘,按客人要求上锅,点燃烤架,为客人倒第一杯酒,上菜、摆菜时盘子不要重叠,不要为顾客重叠菜肴。
结账服务
顾客付款后,对饮料进行检查,未使用的饮料返回酒吧、密封,并将菜单交给收银员结算。服务员会准确告知客人要消费多少。客户付款时,会明确说明计费方式。将其交给客户并检查其是否是正确的现金单。
送机服务
帮助客人移动和离开座位并提供衣服和帽子。提醒客人携带随身物品并协助安检。礼貌地送走客人时请慢慢来。欢迎您下次再次光临。
精加工
客人离开餐桌后,再次检查客人是否遗留任何物品,或者桌上是否有未熄灭的烟蒂。立即对桌面、盘子和锅底进行分类和清洁,然后再将其送回厨房。将餐具放回塑料盒中并分类以便清洗。清洁食物准备台,收集空酒瓶和饮料罐,清洁桌面,并将桌子重新排列成标准以便可以翻转。
附加信息
如果吃火锅时不想上火,可以多加点蔬菜,不要只吃鱼、肉、动物内脏,要多吃蔬菜。蔬菜含有大量维生素,有去油、解、去火的作用,但不要煮太久,否则会变质。
适量加入豆腐不仅可以退烧,还可以补充一些微量元素。
吃完火锅后喝一杯茶,不仅可以解乏、清口,还能去火。或者吃一些水果。
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