做海鲜的姜，葱姜炒蟹，香气扑鼻，是烹饪的神器。

不少人都关注葱姜炒蟹，香气扑鼻，是烹饪的神器。和一些做海鲜的姜相关的话题，大家都不是很了解，接下来听小编的解吧！

因为疫情，我们无法南下过冬！我在网上买了冷冻蟹和葱姜炒蟹来满足我的渴望。我就是喜欢这个味道

作者六六妈妈想做个性感妈妈

成分

蟹肉500克

姜5块

葱半根

料酒3勺

1汤匙海鲜酱油

蚝油1汤匙

油适量

盐适量

1勺糖

淀粉适量

步

1.螃蟹洗净，沥干水，葱、姜切碎。

2、酱料海鲜酱油、料酒、糖、盐、蚝油。

3、锅中放入油，加热至50%左右热，然后加入葱、姜炒香。

4.加入蟹肉，炒至稍微变色。

5.倒入准备好的酱汁翻炒均匀，加少许凉水，盖上锅盖中火煮3~5分钟。

6.加入少许湿淀粉勾芡均匀即可享用。

7.从锅中取出并装盘。

提示

煮的过程中，只需稍微翻动蟹肉一次，即可确保受热均匀。煮的时间根据蟹肉的大小而定，不过我买的蟹肉虽小，但肉质很肥美，所以煮了3分钟左右。

我有做美味佳肴的技巧，每道菜都有小窍门，搜索“独果”就可以看到我的菜谱！

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一、海鲜肾子怎么做？

炒香后，加入蒜和姜一起炒。

二、海鲜为什么蘸姜汁？

用姜汁浸泡海鲜有两个原因一是去除腥味，二是预防感冒。

生姜含有姜酚、姜烯酚、姜辣素等辛辣化合物，可以掩盖和抑制其他味道。也就是说，用生姜去腥，实际上就是利用生姜的辛辣味来掩盖食物本身的腥味。除了辛辣特性外，生姜还具有芳香特性。俗话说老姜更辣，嫩姜的辣味没有那么明显，但是有一种特殊的香气，可以让海鲜更加鲜美。

粥是一种将大米煮至粘稠状态的食物，这种食物呈流质，易消化，所以常作为主食来强身健体，广东省是著名的保健地区。有白粥、鱼肉粥、水蛇粥、蒸鸡蛋、瘦牛肉粥、猪肝粥等许多美味又营养的粥。一号粥和一号粥、梨粥、油盐白粥。田鸡粥、田螺芋头粥、生菜、鲮鱼、鱼饼粥、鲣鱼粥、花生粥、咸菜贻贝、鸡蛋粥、咸蛋、白菜心粥、软蛋、牛肉粥、肉粥等。粥里加生姜，可以去腥去味、祛风寒、除湿。

煮粥时加入少许生姜，可以有效去除粥中原料的腥味，改善粥的口感。