畜类创新菜菜谱，禽类创新菜品

大家都知道，肉类可分为红肉和白肉，牛、羊、猪肉等牲畜的肉为红肉，鱼、虾、鸡、鸭、贝类等水产家禽的肉为红肉。肉是红肉，肉是白肉。红肉中，我家更喜欢牛肉，白肉中，我家更喜欢鱼和虾。通过各种认知渠道，很多人认为低脂肪、高蛋白的白肉比高脂肪的红肉更好，甚至有人放弃红肉而青睐白肉，其实这种认知是有偏差的。这种只吃白肉不吃红肉的做法也是错误的。

为什么？原因其实很简单。以牛肉为例，其脂肪含量远高于白肉，但富含铁、锌等微量元素。这些成分对于人体健康，尤其是儿童健康，起着非常重要和重要的作用。我们的孩子正处于生长发育的关键时期，这些微量元素必不可少。

对于闺蜜来说，适量吃红肉的重要性不容小觑。由于生理原因，女朋友在月经期间会失去铁质，从而导致贫血。红肉，尤其是白牛肉中发现的铁是血红素铁。日常饮食中不宜完全放弃红肉，只要摄入量充足即可，因为它可以补血。

在我们家，我们每隔几天就会吃一次炖牛肉，全年无休，每周至少一次。差不多100块，但是性价比很高，每次做的时候，每道菜我都会多留点肉汤，搭配拌饭或者煎饼都很适合，闻起来很好吃，但不油腻。平时煮饭的时候总会有剩下的，但是我做这道菜的时候，汤都吃光了，米饭也没有剩下了。我比平时多吃了半碗。

这道菜要怎么做才好吃呢？让我和你分享一下。

【西红柿土豆炖牛肉】

【配料】牛肉1000克，西红柿4-5个，土豆3个，八角3个，桂皮1块，葱姜适量，干山楂片1撮，老抽2汤匙，香油、盐适量。

【具体制作步骤】

1、西红柿要多加，选择自然成熟多汁的西红柿，夏天的西红柿特别适合做这道菜，味道最好。

2、牛肉切成合适的大小，煮久了会收缩变小，所以我喜欢切大一点。

3、牛肉用清水浸泡数次，去除血水，然后放入冷水锅中煮沸，去除残留的血水，捞出沥干。这种处理可以防止牛肉有鱼腥味。这里的牛肉一定要冷水煮。不然的话，血就不会流出来。这与漂白相同。

4、西红柿洗净切细，葱、姜切碎，热锅冷油，加入八角、桂皮，炒香，然后加入葱、姜，炒香，然后加入牛肉炒几下分钟。是的。

5、然后加入西红柿继续翻炒，西红柿加得越多，成品的味道就越浓郁可口，颜色也越鲜艳漂亮。

6、番茄汤炒好后，加入适量酱油，炒匀，再加水，加入一把山楂片，加入适量盐。

7.将上一步的所有材料放入高压锅中，盖上盖子，压约40分钟。

8.将牛肉末和肉汤放回锅中，土豆去皮，切成大块，放入锅中，煮至土豆变软，然后关火。当我做这道菜时，我喜欢和肉汤和蔬菜一起吃，而不是用高温煮来收集汁液。

9、西红柿土豆炖牛肉颜色漂亮，营养丰富，味道鲜美，准备米饭开始吧！别把米用完了。

【小贴士】煮牛肉时加入山楂，有助于牛肉快速变嫩，保持鲜嫩，不烂，保持完美形状。每年准备一罐干山楂皮，放在荤菜上面，是很实用的。

一、低碳高脂脂肪怎么摄入？

食用方法如下。

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首先，要保持营养的均衡摄入，可以通过增加蔬菜和水果的摄入量来维持饮食时体内充足的能量。

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第二个建议是多吃富含蛋白质的肉类，如鱼、虾、鸡肉和牛肉。摄入优质蛋白质可以减少对碳水化合物的需求。

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第三种方式是合理组织，如果消耗碳水化合物，一定要在早上组织。这将使您消耗休息前吃的碳水化合物，这不会给您的身体带来额外的压力。

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第四，在摄入碳水化合物时，尽量多选择淀粉含量低的碳水化合物，如面食、馒头、面条等面食，避免同样的摄入量给身体带来过多的压力。

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第五要注意的是要注意碳水化合物的烹调方法，同一种碳水化合物根据烹调方法的不同，热量也不同。煮饭时，要煮得硬一些，并减少米量。淀粉的糊化也可能会减少糖的摄入量，所以不要吃粥，因为它的碳水化合物中淀粉含量非常丰富。当淀粉糊化时，会产生大量的糖。

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第六种方法，特别是如果你喜欢碳水化合物的话，就是把食材加工一下，比如煮粥的时候，可以把米炒到有胶质，然后煮粥。粥会少一些，销毁掉就行，不会对身体造成负担，满足食欲，减少碳水化合物的摄入。

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