枣庄好吃的火锅店—记者爆料，真相揭秘!

众所周知，山东人的饮食口味比较重，喜欢吃咸的、辣的。山东省这座城市极其偏爱咸和辣的食物。这里是枣庄——，中国辣子鸡的故乡。

枣庄传统菜肴十有九是辣的。辣味是枣庄菜的灵魂。枣庄人喜欢说“我要满足你对花椒盐的渴望”，可见花椒盐的味道有多么重要。即使是枣庄以外的山东人也很难接受这种辣味。吃枣庄美食，比在成都、重庆吃火锅更有“星空”感！

这个“齐鲁辣城”为何沉迷于吃辣？全国有名的辛辣食品有哪些？美美来科普一下。

比较广为人知的是，枣庄西部毗邻长江以北第一大湖玉山湖，每年夏季刮西南风，水汽较大。19世纪中后期以前，枣庄地区有许多煤矿。这里有很多小煤矿，很多人世世代代都是矿工。矿工们不得不下到煤矿井下。煤炭。当时的煤炭开采是一项艰苦的工作，红辣椒有驱寒、刺激食欲的功效，长期在地下开采煤炭的矿工们都说，地下数百米的矿井里漆黑一片，阴森森的。湿气，吃红辣椒有助于预防感冒、预防关节疾病。

读了县志，下面这三种说法就更加可信了！

第一，古代枣庄地区曾两次受楚国管辖，楚国统治时间较长。在楚人的影响下，模仿楚人吃辣是很自然的事。

其次，由于受陕西移民的影响，山西人吃辣的食物较多。

第三，参加台儿庄战争的士兵大部分来自四川，后来的60军也来自云南，这进一步促进了枣庄辣味的发展、完善和凝固。

吃过枣庄辣子鸡的朋友都知道，它的辣度与普通的辣度不同，它的鲜、刺、辣是一般人难以忍受的，这也和辣椒的品种有关。

在枣庄地区，有当地农民制作的各种辣椒，流传已久，被当地人称为“蜂群”。

什么是蜂群？传统的朝张郡辣椒是指植物矮小，叶茂密，枝繁叶茂，农历六月开花结果，七月收获。时间很短。辣椒果实含有一个豆荚、一串和一个鸡蛋。辣椒的单果较小，形状类似灯笼，种子较多，皮薄而有皱纹，辛辣味浓，有特殊香气，所以人们称其为贝尔特辣椒，广泛栽培。

枣庄有养鸡吃鸡的传统，农历七月辣椒盛产时，农民饲养的刚成年的鸡，用两种食材混合煮食。它是枣庄辣子鸡菜肴的起源，据说是唐伯虎的秋香与林黛玉、贾宝玉的完美结合。

与四川辣子鸡不同，枣庄辣子鸡更注重鲜、辣、香、嫩、多汁。色泽鲜艳，味道浓郁，光是想想用新鲜辣椒和大量米醋炒的嫩鸡肉就让人垂涎欲滴。辣子鸡通常是和公鸡一起煮的，因为公鸡比母鸡更有“阳刚之气”，而且公鸡是更好的“散养鸡”。土鸡主要是幼公鸡和老公鸡。鸡肉味道新鲜可口。几乎没有。必须把骨头吐出来，但当你吃整只鸡时，回味无穷，百吃不厌。

吃完辣鸡后，我觉得我的胃已经受不了辣味的轰炸了。那就尝尝下面这些正宗的枣庄美食吧！

枣庄羊肉汤。在枣庄，自古流传着一首民歌“六月六日送羊肉，六月六日叫女人，鸟麦饼上羊肉汤”。吃羊肉、喝羊汤的饮食习俗由来已久。大暑喝阜阳已成为枣庄人的传统饮食习俗。

魏珊瑚鲤鱼选用上等魏珊瑚野生鲤鱼，一般重2斤左右，配上干辣椒粉、花生和新鲜红烧肉，成品鲜嫩，火候十足。肉质细嫩鲜美，味道清淡淳厚。

山亭烤通羊肉以鲁西南特产生山羊为原料，采用28种调料和草药调味，采用环保绿色铁炭慢火烤制3小时。烤出来的全羊肉质金黄，外皮酥脆，肉质鲜美，肉质外脆内软，带皮肉质鲜美。有多种口味可供选择。有辣味、孜然味、5种口味等。

蔬菜煎饼蔬菜煎饼色泽金黄，外酥内软。里面软糯油亮，松、嫩、热、鲜、香。各种口味和质地的结合使其芳香可口。据说，菜煎饼的起源与生活的困难有直接关系。

为何要远道而来吃辣？赶快来“齐鲁辣城”枣庄吧！

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来源|祝您山东省旅游愉快

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1-枣庄地区的历史地理特征对辛辣偏好的影响枣庄地区的地形和气候条件在徐州周边地区中对辛辣的偏好最强。

2-枣庄最出名的就是枣庄鸡，非常好吃。我觉得枣庄人的辣在全国还是名列前茅的。虽然没有四川、重庆、湖南等地辣，但相比北方还是很辣的。

一、枣庄哪个饭店实惠又好吃，适合同学聚会？

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