大黄鱼怎么去鱼鳞视频讲解，红烧黄鱼菜谱视频王刚？

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本文目录

• 1、红烧黄鱼菜谱视频王刚？
• 2、小黄鱼和鲫鱼有什么区别？
• 3、小黄鱼剔骨技巧？
• 4、一锅鲜黄鱼卷视频食谱？

一、红烧黄鱼菜谱视频王刚？

1、葱切段，姜切片，蒜去皮备用。

2、黄花鱼去掉鳞、内脏、鱼鳍、鱼鳍，洗净，里外撒些料酒。搁置。将黄鱼两面沾上干面粉

3.锅里放油。油热后，放入黄花鱼，煎至两面金黄。取出黄鱼，加入葱、姜、蒜炒香。

4、大约一分钟后，倒入水，加入少许生抽、老抽、糖、醋、盐、料酒。

5.再次加入炸好的黄鱼，倒入少量白酒去除腥味。煮六七分钟后，翻面再煮六七分钟，然后关火即可食用。

二、小黄鱼和鲫鱼有什么区别？

小黄鱼-Larimichthyspolyactis，又称小黄鱼、脊椎动物、硬骨鱼纲、Totozoidae，又名小鲜、大眼、七、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金黄龙，厚鳞鱼，又称“黄鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼睛较小，鳞片较大，尾柄短而宽，从起点起有5-6行金鳞片背鳍至侧线的距离。有28至30块椎骨。耳石较大。体长约20厘米，最长可达40厘米。体背部灰褐色，腹部金。

大头鱼又称“鲫鱼”或“梅花鱼”。这种鱼看上去和小黄鱼有些相似，但比小黄鱼要小，而且头与身体的比例不协调，显得头重脚轻。可爱的感觉。

三、小黄鱼剔骨技巧？

小黄鱼去骨步骤及技巧如下

1-准备工具厨房剪刀、鱼钳、菜刀、菜板等。

2、清洗鱼体将小黄鱼用清水冲洗干净，除去表面的污垢和杂质。

3、去鳞用菜刀轻轻刮去鱼身上的鳞，注意不要伤到手。

4、去除内脏将小黄鱼腹部剖开，去除内脏和黑膜。

5、去骨将小黄鱼放在案板上，用厨房剪刀或鱼钳从尾部开始，沿着脊椎两侧的中线剪断。然后，用手指或剪刀轻轻抓住骨头，逐渐将其与肉分开。

6、检查和清洗检查鱼肉中是否残留有小骨刺，并用剪刀或钳子除去。

7、冲洗干净将去骨的小黄鱼用清水冲洗一遍，确保没有骨刺和杂质。

8、用法去骨的小黄鱼可以根据个人喜好烹调，如煎、炒、炖等。

需要注意的是，去骨过程中一定要小心，避免伤到手。如果您对去骨不熟悉，建议观看一些教学视频或向有经验的人请教。

四、一锅鲜黄鱼卷视频食谱？

步骤1

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小黄鱼加少许盐、料酒、葱、姜、蒜，蒸10分钟。取出背肉，然后加入少许盐、鸡精和十三香调味。你可以偷偷尝试一下哈哈~

第2步

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小心地撕下豆腐皮--_-，最好准备一盆水，快速浸泡豆腐皮。

步骤3

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将鱼放在一侧，像春卷一样包起来。最后撒上一些水淀粉，使卷更紧实。

步骤4

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当油50%热时，放入锅中，用小火慢慢煎。豆腐皮很容易长，所以慢慢做。然后你可以再爆炸，你不愿意也没关系。

步骤5

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煎好后，让它冷却。找到一把快刀，将其切成菱形。沾上番茄酱超级好吃。