火锅专用虾，虾火锅需要什么配菜

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好久没煮虾了，冬天吃虾一定要趁热吃。今天我们来做一道火锅菜，这不是一道新菜，而是一道老菜。很多餐馆做这道菜已经有一两年了，要让虾皮吃到嘴里酥脆，其实很简单。

1、将虾洗净

准备新鲜虾适量，剪去虾须、虾枪、虾腿，将虾切割加工后，用清水清洗几遍，除去虾肉和杂质。

2膳食准备

准备黄瓜2根切小块，土豆去皮切厚片用水洗去表面的淀粉，大葱切大片，姜切细，蒜铺好切碎切碎，全部放在一起以备后用。

3将虾仁炒香，加入配料

锅中加入油，当油温约50%热时，加入土豆煎至酥脆。取出土豆片，调好油。锅中热油，煎至虾皮酥脆、虾仁全部呈红色时捞出，调好油。

4.锅中再次加入油，开始煮。

首先加入切碎的葱、姜、蒜、干红辣椒和整个辣椒炒香。加入黄豆酱、辣酱、辣酱翻炒。然后倒入料酒去除腥味。锅边加入适量水，加入味精、糖、鸡粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

大火煮至香味浓稠。加入炸好的虾，炒至香味吸收。撒上葱花和白芝麻，放入锅中拌匀。将土豆片放在锅底，加入美味的炸虾即可食用。

非常简单，如果你去餐馆点这道菜，它很快就会出现在你的餐桌上！

炸虾的时候油温一定要高，这样虾皮才会酥脆。

跟着阿飞。这里有一些简单又实用的家常菜，你可以每天参考。下一期再见！

一、火锅店的虾叫什么好听？

1-虾

东方虾就是其中之一。大多数虾的长度在13到24厘米之间。主要分布于辽宁省、河北省、天津省等海域，新鲜、营养丰富。虾每100克含有大量的脂肪和蛋白质，也是一种营养丰富的海产品。这样锅里的虾就会多一些。

2-澳大利亚巨型龙虾

其实有很多种，澳洲龙虾就是其中之一，不过在一些小店里不会出现，但在一些大型火锅店里却有出现。没有具体说明这只澳大利亚龙虾的长度。小的只有1公斤重，大的则是红色的身体和淡金色的爪子。澳洲龙虾肉质鲜美，味道独特。

二、基围虾可以涮火锅吗？

伟大的

1、首先将买来的虾倒入清水中，去掉虾肉和头部的脏部分，将虾彻底清洗干净备用。然后锅中烧开水，倒入水，加入姜片、味醂、少许盐，用大火煮沸。

第2步

2、锅中水烧开后，将洗净的虾倒入锅中，大火煮至虾尾弯回来。虾很快就会从锅里出来。

步骤4

4.虾煮熟后，根据自己的口味调整酱汁，然后将虾浸入酱汁中。餐前与一罐微生物番茄一起使用，可带来额外的功效。

三、吃涮锅时大虾生的可以吗？

吃涮锅的时候，可以生吃虾，但我的方法是把虾去皮，把虾肉清洗干净，加入到涮锅里，非常方便。如果和其他食材一起吃的话，吃起来比较方便，因为不用单独处理虾壳，一般在做涮锅的时候把虾剥皮就可以了。这是一种非常美味又填饱肚子的食物。

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